QY球友会体育(中国)官方网站

　　美国哈佛大学教授克莱顿·克里斯坦森1995年在《哈佛商业评论》中首次提出“颠覆性技术”这一概念。所谓颠覆性技术，主要是指一种另辟蹊径的对原有传统和主流技术产生替代效果的技术，往往是一种对传统的颠覆。

　　以颠覆性技术创新培育新质生产力表现在3个方面。一是通过基础研究的突破产生颠覆性技术的创新；二是通过跨学科领域的交叉应用产生新的技术；三是通过突破现实场景的应用产生新的应用场景。我们食品行业面临的颠覆性技术重点在第二个方面。

　　对于搞食品研究、粮食研究的人来说，有一个问题值得思考——新质生产力以及颠覆性技术如何在粮食行业中实现应用。我认为其关键是贯彻习强调的“因地制宜”，用高新技术改造这个传统产业。

　　数据显示，2023年，我国规模以上食品工业企业实现营业收入9.0万亿元；规模以上食品工业企业数量占全国规模以上工业企业数量的8.4%，资产占4.8%、营业收入占6.7%、利润总额占8.0%。由此可见，食品行业是一个非常不错的行业。当然，整个行业的结构需要一些优化，特别是我们现在仍然以初级加工为主——占到60%，这个比例太高了，亟须改变结构并提高效率，而这些都需要科学技术支撑。

　　在实地调研中，我看到了很多智能制造车间。一些非常传统的企业，如生产豆瓣的企业，都建成了非常现代化的工厂，整个车间没有一个人，完全是智能化的。这实际上代表了智能制造的一个趋势。当然，现在大量的企业还做不到这样。

　　LDsports乐动体育

　　作为食品科技工作者，为了保障我国粮食安全，我们一方面需要不断通过科技创新提高产量，另一方面需要不断开辟粮食新来源，比如向海洋要资源。一些海洋藻类中的油脂就是很好的食品材料来源。今年的两院院士大会上，中国工程院院士谭天伟作了一个关于合成生物学的报告，其中讲到的很多案例都来源于食品及食品的原料、废料、添加剂等。所以说，合成生物学在食品工业中的应用空间巨大。而合成生物学也是我们解决粮食安全问题的重要技术。

　　此外，我们在食品感知方面也需要引入颠覆性技术。感知创新能够把食品的色、香、味与人们的健康甚至情绪联系起来。我们以前讲营养健康主要讲的是物质，是食品的组分和人体的相互作用，不包含营养均衡的考量，更不包含情绪价值。今天，科学家可以通过取代食材中的基因进而关联到我们的情绪。比如，食物中的碳水、糖等成分，小到蚂蚁LDsports乐动体育、大到大象都喜欢吃，因为糖会给动物带来愉悦感。比如在人类食品工业中，代糖除了口感外，能不能给人带来愉悦感？这就需要我们深入研究。为什么说食品的感知是食品行业里的一项重要前沿研究，因为它对应着人的精神需要。

　　还有一个值得关注的问题是，从严格意义上讲，目前我国食品行业里还没有一款真正的航天食品。我们现在所谓的“航天食品”，就是通过货运飞船送到空间站的地面食品，这不是真正意义上的航天食品。真正意义上的航天食品是通过碳循环，能够在航天器里实现完全加工的东西，这涉及能量转化的技术问题。

　　最后，区块链技术也值得我们关注。比如通过把农户、认证机构，以及加工、销售、物流、仓储等各个不同的角色加入区块链，利用其不可篡改数据的一致性、可追溯性，构建政府监管、企业为主、第三方机构参与的监管联盟，确保食品安全。

　　总之，未来颠覆性技术，特别是食品合成生物学技术将重新定义食品行业，引领行业发展潮流，改变这个行业的市场规则，而我们应该积极迎接这样的改变。

　　（本文系中国工程院院士金征宇在第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛上的专题报告，记者李思辉整理）

　　11月4日，科学技术普及法修订草案首次提请全国人大常委会会议审议，这是科学技术普及法自2002年公布施行以来的首次修订。

　　为了种出茁壮可口的生菜，这群来自中国农业大学、上海交通大学、上海农科院、北京市农业技术推广站等高校院所的年轻人使出浑身解数。最终，产量高、品质好、能耗低、花费少的队伍将会胜出。

　　中国工程院院士LDsports乐动体育、北京理工大学教授张军团队首创片上光谱复用感知架构，自主研制了全球首款百通道百万像素高光谱实时成像器件，光能利用率创造世界纪录。

　　11月6日，中国科学院科技成果转化“融合点”行动首场活动在北京中关村国际创新中心举办。该活动以“焊牢科技与产业融合点，培育发展新质生产力”为主题，旨在通过供需精准对接，加速科技成果转化应用。

　　北京时间11月6日8时50分，正在执行中国第41次南极考察任务的“雪龙2”号穿越赤道进入南半球。

　　国家重大科技基础设施“先进阿秒激光设施（西安部分）”建设正式启动。该设施由中国科学院西安光学精密机械研究所承担建设，建设周期5年。

　　近邻宜居行星巡天计划（以下简称“CHES计划”）观测策略日前在国际期刊《天文学杂志》发表。研究人员还模拟了目标恒星HD 88230周围宜居带存在一颗类地行星的情形，并进行了仿线

　　中国科学院大连化学物理研究所研究员吴凯丰、副研究员杨阳团队制备了具有优异光学性能的低毒性蓝光胶体量子点，并以其溶液为光增益介质，实现了高度稳定的液体激光输出。

　　LDsports乐动体育

　　全国农村卫生厕所普及率在75%左右，九成以上的行政村生活垃圾得到收运处理，生活污水治理（管控）率逐步提升，农村脏乱差局面得到扭转。

　　世界卫生组织（以下简称“世卫组织”）公布了一份清单，列出了17种能致人患严重疾病甚至死亡的病原体。

　　IgE是过敏反应的核心免疫球蛋白，其与高亲和力受体FcεRI的相互作用至关重要。

　　新一代数字技术蓬勃发展，数字化转型浪潮汹涌澎湃。直播将展示行业数字化最新发展趋势AI+等前沿技术的最佳场景应用。

　　中国科学院空天信息创新研究院研究员张立福承担的国家自然科学基金重点项目“多维时空谱遥感数据综合与表征关键理论与方法研究”取得重要成果。

　　独脚金内酯是近年来发现的一种重要植物激素，在调控植物分枝数目等生长发育关键性状中发挥关键作用。

　　期待更多优秀的原创少儿科普读物引领孩子们走进精彩的科学世界，让孩子们在科学的滋养下茁壮成长。

　　团队开发了一种利用人工智能指导葡萄育种的新方法，有望缩短育种周期，加速葡萄品种创新。

　　数据显示，全球物联网连接数持续快速增长，在物联网基础建设、数字经济创新发展等方面，中国都“名列前茅”，今年我国物联网连接数有望突破30亿。

　　第二次青藏科考队打破世界纪录，在西藏自治区那曲市双湖县境内的普若岗日冰原钻取了全球中低纬度冰川最长的冰芯，长达324米。

　　科学家走进校园做主题报告的宣讲形式，让现场师生不仅能感悟科学家精神、研习科学家攻坚克难路径，还可获得学术大家面对面的指导。