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　　一众新茶饮品牌围绕“蔬菜+水果+茶”的创新搭配，将羽衣甘蓝、西芹、胡萝卜、青瓜等蔬菜融入到产品中。

　　据红餐网不完全统计，今年以来，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道、乐乐茶、苏阁鲜果茶、沪上阿姨等一批新茶饮品牌都在加大力度“押注”果蔬茶。

　　该产品选用羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果、柠檬、绿研茶汤，新鲜现榨调制，因健康好喝，一度被网友称为“减脂人的春天”。新品上线万杯，后因原料供应不足，大量门店断货。

　　尝到果蔬茶“甜头”的喜茶，更是借势推出全新茶饮品类“超级植物茶”，加大对果蔬茶的研发投入。

　　8月，喜茶官宣将“夺冠纤体瓶”升级为“羽衣纤体瓶”，变为常规产品销售。上线月，喜茶上线“去火纤体瓶”，添加了苦瓜元素；10月，喜茶上新“红菜头美颜瓶”，采用红菜头搭配鲜榨水果，一上市就受到消费者追捧。

　　随着喜茶果蔬菜的爆火，以羽衣甘蓝为代表的“果蔬茶”一跃成为茶饮界的新宠，不少品牌纷纷跟进。

　　7月，蜜雪冰城在吉林、河南、辽宁等区域上架“青瓜菠萝茶”，喊出“果蔬无负担口号”；

　　9月，苏阁鲜果茶上新两款“超级蔬果”产品，将羽衣甘蓝、奇异果、凤梨等融合而制；

　　茶百道上新两款“蔬食汁”，“轻清体小麦草”含小麦草，“轻畅羽衣甘蓝”含羽衣甘蓝、牛油果等；

　　乐乐茶也连推两款果蔬汁。“鲜配纤体瓶”“鲜配发光瓶”，运用了羽衣甘蓝、西芹、紫甘蓝等十余种果蔬混合；

　　不少业内人士认为，果蔬茶迅速走红的背后，反映了消费者对新茶饮“健康”与“纤体”的双重需求。

　　据红餐网观察，当前各大新茶饮品牌推出的果蔬茶，都大打“健康牌”，产品大多标榜“低糖”“低卡”标签，部分品牌更是在产品点单页面标注热量，主打“低GI”。

　　比如，喜茶在售的四款“超级植物茶”产品，均强调“100%新鲜蔬菜鲜榨现制”，热量在80-115大卡/杯，约等于一个苹果或梨；奈雪的“纤体快充杯”主打超级维C、轻负担，热量约150大卡/杯；乐乐茶的“鲜配纤体瓶”主打超纤清体，热量为119大卡/杯，食材为新鲜果蔬100%榨取……

　　战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向红餐网分析称，目前，部分年轻人虽然对传统蔬菜摄取不感兴趣，但却越来越追求健康优质生活。果蔬茶凭借时尚的形象和丰富的营养，吸引了不少年轻消费者。

　　“随着消费者健康意识的提升和对天然饮品需求的增长，果蔬茶市场会迎来发展机遇。未来，果蔬茶或将成为新茶饮行业的重要增长领域。”

　　实际上，果蔬茶并不是什么新鲜事物，在这个茶饮新赛道，早已出现不少品牌的身影，并在加速成长。

　　发展势头正盛的，是2019年创立的茶救星球。红餐大数据显示，截至11月30日，茶救星球在全国门店数超580家，主要分布在广东、广西等地区。

　　据了解，茶救星球在首创出“全国第一杯苦瓜柠檬茶”后，就一直坚持推出果蔬类茶饮产品。今年，在果蔬茶大热的市场环境下，茶救星球更是陆续上新了“救火苦瓜绿蔬瓶”（售价17.8元）“美目胡萝卜橙蔬瓶”（售价18.8元）等产品，受到不少消费者的喜爱。

　　比如，来自深圳的创意果汁品牌“混果汁HUNJUICE”，其“首创轻体小绿瓶”为该品牌9年畅销产品，选用了羽衣甘蓝、橙子、雪梨、柠檬100%新鲜慢榨而成LDsports乐动体育。

　　此外，混果汁还推出了“奇迹西芹青苹果”“青苹果羽衣甘蓝”“超模红菜头小红瓶”等产品。

　　红餐大数据显示，截至11月30日，混果汁在全国门店数超110家。官方公众号显示，今年下半年，混果汁新开门店数超20家。

　　发源于浙江宁波的“O2鲜榨果汁”，主打100%新鲜混合果蔬慢榨，代表产品有“早A紫甘蓝”，含紫甘蓝、苹果、凤梨等；“纤纤芹提”含清芹、青提、雪梨等。

　　官方小程序显示，目前O2鲜榨果汁在全国有超百家门店，其5款果蔬汁产品月销量近10万瓶。

　　来自湖北荆州的地方新茶饮代表品牌“茹菓”，今年也推出“百分百自然鲜榨”系列果蔬茶产品，代表有“超绿轻体瓶”“青瓜西芹果蔬绿”“阳光下的胡萝卜”等。红餐大数据显示，目前茹菓在全国门店数超30家。

　　总体来看，相较于新茶饮品牌，这批果汁品牌推出的果蔬汁，主打0添加茶、水和糖，LDsports乐动体育且多用玻璃瓶包装，因此容量更小，价格更高。

　　比如，混果汁的“超级食材果蔬”系列产品，容量在330ml～420ml，售价在26～29元不等；O2鲜榨果汁的“畅轻蔬果”系列产品容量为480ml，售价在19～23元不等；茹菓的果蔬茶产品容量均为350ml，售价在20元以上。

　　据半两财经报道，“鲜果时间”在2023年将品牌名变更为“鲜果时间果蔬茶”，转型做果蔬茶。

　　官方小程序显示，LDsports乐动体育鲜果时间推出“轻体小绿瓶”“超级小红杯”“番茄莓莓”等多款产品，售价在13～18元不等。此外，其还推出“果蔬昔”系列产品，售价在20元以上。

　　近日，鲜果时间负责人接受半两财经时表示，转型后的新店营业额提升超越预期，预计到明年年底，完成所有门店升级。红餐大数据显示，截至11月，鲜果时间在全国门店数超200家。

　　有业内专家表示，“以果蔬为主的植物基原材料是非标的初级农产品，往往会受到产地和天气影响，口味、品质、产能波动大等问题。”

　　据了解，果蔬在加工后容易出现氧化、不易保存等情况。近期，就有不少消费者在社交平台上表示，购买的果蔬茶从绿色变为橙黄色。这是由于果蔬保鲜期短，原材料氧化所致。

　　另据@阿喜店长（进阶版 透露，喜茶纤体瓶的制作流程比果茶奶茶都复杂：先要给羽衣甘蓝来一场马杀鸡，用水洗菜、消毒、泡盐水；再是切菜、苹果和柠檬，最后挑籽、榨汁和过滤。

　　由于蔬菜不易保存LDsports乐动体育，导致耗损率也比普通原材料要高。有新茶饮品牌研发人员透露，蔬菜的新鲜度是果蔬汁/茶的卖点，但新鲜蔬菜容易磕碰，运输到门店先损耗10%～30%，成本直接往上涨，这也是果蔬汁成本下不来的原因。

　　尽管水果茶经过多年发展，基本已形成了稳定的供应链体系，但蔬菜则要麻烦很多。如果由门店单独购买，难以保证产品标准化。且由于不确定其是否能成为常规产品，品牌在供应链建设上思考问题也较多LDsports乐动体育。

　　当前，新茶饮行业内卷严重，产品同质化愈发严重。在此背景下，无论是消费者还是创业者都亟需“新口味”。而标榜健康，搭配蔬菜、水果等各式各样高颜值的果蔬茶的出现，给消费者提供了新选择。

　　不过，目前新茶饮品牌对果蔬茶的探索，还处于初级阶段。至于其能不能成为国民级爆款产品，或许时间会给我们答案。