QY球友会体育(中国)官方网站

　　当前位置:首页食品资讯会展动态陈卫丨最新益生菌研究进展及产业化应用

　　核心提示：2019食品科技创新论坛演讲之最新益生菌研究进展及产业化应用。

　　随着对肠道菌群探索的不断深入，越来越多的研究认识到膳食是影响肠道菌群的重要因素。不同的膳食模式如素食、地中海饮食、高脂饮食等可导致显着的菌群差异，并进一步影响宿主的代谢、免疫及神经发育。营养因子如膳食纤维、低聚糖、微量元素、植物化学物等，可通过调节肠道菌群而发挥益生功能。同时，部分膳食添加成分如甜味剂LDsports乐动体育、乳化剂等被证明可影响肠道菌群而影响宿主健康。膳食策略已成为靶向调节肠道菌群的重要手段，还将持续成为研究热点。基于此，本报告从上述几个方面介绍了近几年膳食与肠道菌群的研究进展。

　　陈卫教授主要从事食品微生物学的教学和研究工作，近年来围绕乳酸菌的资源发掘与整理，益生菌生理代谢与功能机制的解析和优化，益生菌与环境及宿主的互作，益生菌对宿主的健康效应，肠道微生物与人体健康等开展了一系列的研究。主持完成国家“十一五”863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金项目等10余项，成果先后获国家与省部级奖励10余项，其中“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”获2009年国家科技进步二等奖。

　　主要专利“一种具有排镉功能的植物乳酸杆菌及其用途”、“一种能够缓解铅毒性的植物乳杆菌及其用途”等，为预防和减少食品LDsports乐动体育、环境中重金属暴露对人体所带来的危害提供了一条行之有效的途径；主要专利“一种具有抗高血压作用的植物乳杆菌CW006”、“具有预防糖尿病作用的鼠李糖乳酸杆菌”等，为缓解代谢综合症这一类全球性的重大公共卫生问题提供了一种膳食干预及预防策略；主要专利“一种基于离子交换的乳酸菌高密度培养方法”，解决了乳酸菌高密度培养过程中酸根抑制的关键性技术难题；相关菌种及核心技术专利经许可在光明乳业、微康生物等多家食品企业产业化应用，已实现产值数十亿元；相关专利技术对于实现疾病防治重心前移，坚持预防为主、防治结合，改善国民健康水平具有重要的战略意义。

　　此外，陈卫教授还兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、益生菌产业技术创新战略联盟理事长、乳业产业技术创新战略联盟副理事长、江苏省食品科学技术学会副理事长，“十二五”国家863计划现代农业领域“食品加工与安全技术”主题专家，863计划重点项目“优良食品微生物高通量筛选与细胞选育技术”首席专家等。担任国际SCI期刊Journal of Dairy Science，Food Control等杂志编委，《中国食品学报》、《食品工业科技》、《食品科学》、《食品生物技术学报》等8个核心期刊编委；兼任乳业生物技术国家重点实验室、环境食品学教育部重点实验室、LDsports乐动体育食品微生物学浙江省重点实验室、湖南省食品发酵工程技术研究中心LDsports乐动体育、上海市乳业生物工程技术研究中心等7个重点实验室（工程中心）专家委员会委员、副主任或主任。

　　更多有关2019食品科技创新论坛的内容，请点击最下方“阅读原文”进行详细了解！！

　　本文由食品伙伴网会展中心合作发布，网站已尽严格审核义务,仅供网友学习参考使用。因办展过程的不可控性，请您参展观展前务必再次与组织方或展馆方核实。此外，食品伙伴网与站内所有展会之间均无主办/协办或承办等关联关系。如遇参展纠纷，LDsports乐动体育请追究办展主体的法律责任。食品伙伴网会展中心提供展会合作、会议合作、代理招商、LDsports乐动体育广告宣传、软文发布、新媒体推广等服务，欢迎垂询 ,,Email：。

　　关于公开征求《甘肃省食品小作坊生产登记审查通则（试行）》 及5类食品小作坊生产规范意见的通知

　　关于征求GBT 20980-2007《饼干》国家标准第1号修改单（征求意见稿）意见的通知

　　[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

　　今日导读：两地市监局回应疯狂小杨哥卖假牛肉卷；致超20人中毒黄焖鸡米饭已送检；官方回应饭店用福寿螺冒充田螺；女子称在知名超市买到“整容牛肉”（2024年9月10日）

　　陕西省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2024年第23期）

　　新疆尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年 第22期） 第72号

　　贵州省市场监管局关于31批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第27期）

　　宁夏回族自治区市场监督管理厅2024年食品安全监督抽检信息公示 （第三十期）